家东说念主们，你确实会炖猪肚吗？老辈东说念主常挂在嘴边的“猪肚炖得对，药铺关门睡”竞猜大厅，可不是随口说说的！

是不是一到天气转凉，或是平日总合计胃寒嗳酸、肚子胀饱读饱读的，体内潮湿重、周身懒洋洋的，第一期间就思炖一锅猪肚汤，好好补一补、祛祛湿？可满心欢叫买了极新猪肚，劳作泰半天，炖出来却是满锅刺鼻的腥味，汤浑味怪，别说养胃了，喝一口齐思吐，白白花消了好食材，钱花了还一肚子气，确切太委屈！

其实真不怪猪肚不好，根底不是食材的问题，即是我们炖之前两步没作念对：

一是猪肚没洗干净，腥味根源没除去；

二是搭配的食材不合，养胃祛湿的成果出不来。

今天就把家常炖猪肚的实用手段教给人人，简浅易单三招，透澈告别腥膻味，炖出来的猪肚汤鲜香味浓，猪肚软烂不柴，常喝胃暖乎乎的，潮湿也能冉冉排出去，胃胀、胃寒全得绕着走！

炖猪肚汤，重中之重、一步齐不行圣洁的，即是清洗猪肚！

这一步是汤品成败的重要，凡是洗得不干净，后续再若何炖煮、放若干调料，齐盖不住腥味，养胃更是无从谈起，人人一定要记牢。

接下来就给人人上完竣版家常作念法，食材齐是家里常备的，作念法零难度，外行也能一次收效！

猪肚零难度教程

准备食材：

极新猪肚1个、须生姜1大块、赤小豆半碗、山药1根、红枣几颗、面粉、白醋、食盐、料酒

出奇搭配赤小豆和山药，赤小豆祛湿成果慈祥不伤身，山药健脾养胃，和猪肚搭配在一齐，刚好对症胃寒、潮湿重的问题，比乱加补品靠谱多了。

详实作念法格局

1. 深度清洗猪肚（中枢重要步）

先把猪肚所有翻过来，深切内壁，把上头粘连的肥油、筋膜全部撕干净，这些齐是腥味的重灾地，极少齐不行留！接着往猪肚上撒两大勺面粉，再倒小半碗白醋，用手用劲持揉5分钟，面粉能紧紧吸附猪肚名义的黏液和脏东西，白醋能软化腥味、杀菌去异味，持揉完用净水反复冲洗；之后再撒一层食盐，持续持揉2分钟，再次冲洗干净，这么反复两次，猪肚摸起来滑爽无黏液，腥味就透澈没了。

清洗好的猪肚冷水下锅，放几片生姜、一勺料酒，开大火焯水，煮出名义的浮沫后，立马捞出，用温水把猪肚冲洗干净，切成条状备用。

2. 食材提前预惩处

赤小豆提前用净水泡20分钟，更容易炖烂出味；山药去皮切成滚刀块，泡在净水里谛视发黑；生姜切片，红枣去核备用。

3. 慢炖出鲜浓好汤

把猪肚条、姜片、红枣、泡好的赤小豆一齐放进砂锅，加足量温水，切记一定要加温水，别加冷水，否则猪肚遇冷收缩，口感会又硬又柴，还炖不软烂。

开大火炬汤烧开，然后转最小火慢炖1小时，让猪肚的养分冉冉炖出来，比及猪肚摸起来软软的，再放入山药块，持续炖20分钟，山药容易炖化，晚放能保持完竣口感。

4. 浅易调味就出锅

炖好之后，只需要加适量食盐调味就够了，千万别放八角、花椒这些重口味香料，只会隐敝猪肚自身的鲜味，还会碎裂养胃的口感。搅动均匀后，再焖5分钟，一锅奶白鲜好意思的猪肚养胃祛湿汤就作念好了。

炖好的猪肚汤，汤色廓清不收敛，喝一口鲜醇暖胃，猪肚软烂入味，极少腥味齐莫得。平日脾胃软弱、胃寒不现象，或是体内潮湿重、肚子胀气、体魄发千里，喝上一碗，从里到外齐平和，脾胃现象了，潮湿也冉冉隐没，所有东说念主齐放松不少。

老话说得极少不假，食材选对、作念法作念对，比啥齐强。无谓复杂的手段，无谓名贵的食材竞猜大厅，把猪肚洗干净，搭配浅易的健脾祛湿食材，家常炖一锅，养出好脾胃，辨别潮湿和胃部小轻视，家东说念主们飞快抽空试试这作念法，准保不踩雷！