一又友说，通州新开了一家相配大还低廉的江西菜馆的本事，我还不太坚信。一个是江西菜这么的小众菜系，真是也开到通州了，二是大店很难跟“低廉”二字关联到沿途。

到了方位才发现，一又友所言不虚，这家位于戏班南街的映山红庐村，看着门口并不算魄力。可是走进去另有乾坤，内部如实很大，除了大堂、包间，还有一个大的多功能厅，属于典型的口小肚大的房型。

看了下价钱，如实不贵，江西驰名的瓦罐汤19/例，南昌拌粉15元，某评上还有100露面的双东说念主套餐，三个热菜一个凉菜，两个瓦罐汤外加主食，东说念主均50，饱和平淡东说念主吃饱喝足。

【醋果子炒东坡】

听名字就很有好奇景仰好奇景仰的一说念江西特色菜。“醋果子炒东坡”，其实即是“酸菜炒大肠”。是江西赣州的传统名菜，以猪大肠为主料，搭配腹地酸菜（醋果子）爆炒而成，具有酸香爽口的特质。该菜品可回首至北宋期间，相传苏东坡曾回味并赞好意思此菜，后东说念主便以“东坡”定名。

制作时需将大肠经焯水、上浆后爆炒，配以腌渍24小时的酸菜，酿成"酸香爽口、外酥内嫩"的私有仪态。中枢配料"醋果子"是由萝卜、茭头、冬姜等蔬菜经曝晒后，放入好处卤水密封发酵24小时制成。烹调时使用江西山茶油，油温需终端在160-180℃之间，爆炒大肠至表皮微焦，再与酸菜配料合炒收汁。

【鸡蛋肉饼汤】

瓦罐汤，亦然江西菜的一大特色。映山红的瓦罐汤，使用粗陶炖盅保捏恒温受热，传统炭火煨制赋予私有焦香。制作出来的汤品汤清味鲜，特地诱东说念主。

瓦罐汤种类也相比多，泰和乌鸡汤、鸡蛋肉饼汤、黄豆猪脚汤、茶树菇排骨汤、莲藕素梨汤等等，门客不错把柄我方的疼爱去选拔。

我此次吃的鸡蛋肉饼汤，亦然当地特色。以水灵肉饼搭配完好意思鸡蛋隔水蒸制2个小时以上而成，肉饼的嫩滑与汤品的鲜好意思和会。是当地早餐拌粉的最好搭配。

【四星望月】

四星望月，是江西省赣州市兴国县的一说念传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，为赣南客家菜“十大名菜”之一，俗称“兴国粉笼床”。

“四星”指的是竹笼里的这四样小菜，而这“月”指的是中间的“蒸笼粉鱼”。一般作念法是鲜鱼肉切成薄片，粉干先入锅蒸熟，再铺上鱼片，盖好蒸透，浇上稀卤汁即可。成菜光辉金黄，幽香浓郁，鱼片嫩滑，粉干柔糯，咸鲜香辣。

【炸芋包子】

一说念惊艳四座的江西客家小吃。名叫“包子”推行是芋子泥羼杂薯粉作念成的小丸子，而当你认为它是丸子的本事，一口咬下，却发现内部竟然是空腹的。有点像麻球的嗅觉。

外脆里软的空气芋泥小丸子，你爱了莫得？